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水果冷库主要用于水果和蔬菜的储存和加工,冷库的温度可以长期保持水果的储存。水果冷库的墙壁采用保温板和底部的快速板进行保湿和保温,大大控制了外部传热。水果冷库建筑应防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气入侵时,不仅增加了冷库的冷却能力,还给仓库带来了水分。水的凝结导致建筑结构,尤其是保温结构受潮冻结损坏。因此,应设置防潮保温层,使水果冷库建筑具有良好的密封性和防潮保湿性。
水果冷库的基本原理:利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点,水果冷库以水为基质,在冬季以冰的形式体现,同时利用冻结时释放的大量潜热,保持水果和蔬菜不受冻害;夏天,以这些冰为冷源,保持水果和蔬菜储存所需的低温和湿度条件。
1.冷库保鲜方法:这种大量保鲜储存方法不添加任何保鲜剂,纯粹是物理保鲜。只要仓库建筑合理,仓库温度保持在-4℃至2℃不变。
2.水果和蔬菜冷库是抑制微生物和酶活性,延长水果和蔬菜长期储存的一种方法。是现代水果和蔬菜低温保鲜的主要方法。水果和蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃。保鲜和储存可以降低病原菌的发生率和水果的腐烂率,减缓水果和蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰退和延长储存期的目的。随着现代冷冻机械的出现,保鲜技术可以在快速冻结后进行,大大提高了保鲜和储存水果和蔬菜的质量。
3.果蔬冷库采用无霜速冻制冷方式,配有名牌压缩机和制冷配件,采用自动化霜。控制方式由微机智能控制。制冷系统采用绿色制冷剂,是21世纪国际先进的制冷技术。
4.果蔬冷库采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫保温夹芯板,通过压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度和规格,满足用户的不同要求。其特点是隔热性能好,重量轻,强度高,耐腐蚀,耐老化,外形美观。冷库面板有彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
果蔬冷库温度分别为+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并且可以实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。测量现场,根据客户的要求完成设计后再报价,同时,为了避免客户担心其他问题,测量现场、设计和报价不收费。
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